O que são Alimentos Probióticos?
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Porque nem todo mundo se dá bem com os alimentos probióticos? Em 2012, o livro A Arte da Fermentação, de Sandor Katz, chamou a atenção para um assunto muito antigo na cultura humana. Este livro inspirou muitas pessoas a direcionarem o olhar para os métodos de preservação de alimentos, buscarem novas combinações de sabores, abrirem […]