O que são Alimentos Probióticos?
Porque nem todo mundo se dá bem com os alimentos probióticos? Em 2012, o livro A Arte da Fermentação, de Sandor Katz, chamou a atenção para um assunto muito antigo na cultura humana. Este livro inspirou muitas pessoas a direcionarem o olhar para os métodos de preservação de alimentos, buscarem novas combinações de sabores, abrirem […]